Chị B.L.H. (35 tuổi, ở quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) làm thư ký cho giám đốc của một doanh nghiệp nước ngoài và chia sẻ, bản thân đang nuôi con nhỏ, công việc ở công ty lại áp lực, liên tục bị chậm deadline. Để giải toả những bức bí trong đầu óc, chị lại làm bạn với các món ngọt như kẹo. Thậm chí, món ăn trong các bữa chị cũng nêm nếm nhiều gia vị ngọt.

Tương tự, do áp lực học hành nên em N.V.A. ở quận Hà Đông, Hà Nội liên tục có dấu hiệu stress, áp lực. Những lúc như vậy, A. lại tìm đến đồ ngọt như một liệu pháp tức thời giúp giảm căng thẳng đầu óc.

Theo Tiến sĩ - bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hiện chưa có nghiên cứu nào khẳng định việc nạp đồ ngọt (thức ăn nhiều đường) có thể giúp tinh thần con người ổn định, bình tĩnh, giảm bớt căng thẳng. Nhưng một chế độ ăn uống quá nhiều đường chắc chắn sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tinh thần và thể chất của mỗi người.

Việc thường xuyên ăn nhiều thực phẩm có chứa chất béo bão hòa và đường tinh chế sẽ tác động tiêu cực đến protein trong não, ảnh hưởng đến tinh thần, làm xuất hiện các triệu chứng lo lắng. Đặc biệt, người cao tuổi (trên 60 tuổi) có thể ảnh hưởng quá trình điều trị các bệnh mạn tính như tim mạch, đái tháo đường...

ên

Không nên ăn đồ ngọt thường xuyên để giảm stress. Ảnh minh họa.

Khi cơ thể lạm dụng quá nhiều thực phẩm ngọt sẽ khiến một số chất hóa học trong não bị mất cân bằng, làm xuất hiện các triệu chứng lo lắng. Sự đảo lộn này có nguy cơ gây nên các rối loạn tâm lý. Chế độ dinh dưỡng nhiều chất béo hoặc đường còn có hại cho đường ruột, từ đó ảnh hưởng đến não bộ.

Thay vì nạp vào cơ thể những thức ăn ưa thích, mọi người hoàn toàn có thể rèn luyện chế độ dinh dưỡng nhiều rau xanh, trái cây và các loại hạt có thành phần chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu… Ngoài ra, mọi người cũng nên tích cực bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm thiểu vấn đề căng thẳng và mệt mỏi.

Để tránh tình trạng tinh thần trở nên nặng nề, người bị stress cần hạn chế các đồ uống có chất kích thích như rượu, bia, cà phê, soda… vì những thức uống này tác động tiêu cực tới hệ thần kinh con người.

Các bác sĩ tại Bệnh viện Vinmec cũng cho biết, theo nhiều nghiên cứu, đồ ngọt có thể giúp cải thiện tâm trạng, hỗ trợ giảm stress hiệu quả. Vì hormone dẫn đến stress là glucocorticoid sẽ giảm khi người ta ăn đồ ngọt như bánh, ngậm vài viên kẹo. Tuy nhiên, ăn đồ ngọt chỉ là phương pháp hỗ trợ tạm thời và không thể thay thế được cho các phương pháp hỗ trợ điều trị, nếu thường xuyên bị stress và có biểu hiện mức độ nghiêm trọng.

Đồ ngọt có mối quan hệ mật thiết với cân nặng, các chức năng miễn dịch của cơ thể và bệnh trầm cảm. Đồ ngọt tăng nguy cơ mắc bệnh tâm lý. Việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt gây ra sự mất cân bằng trong một số chất hóa học trong não. Sự mất cân bằng này có thể dẫn đến trầm cảm và thậm chí có thể làm tăng nguy cơ lâu dài phát triển chứng rối loạn sức khỏe tâm thần ở một số người.

Đồ ngọt ức chế sự tiết cortisol gây ra căng thẳng ở những người tham gia là phụ nữ khỏe mạnh, giảm thiểu cảm giác lo lắng và căng thẳng. Cortisol được gọi là hormone căng thẳng. Tuy nhiên, đồ ngọt giúp giảm đau tạm thời có thể khiến người dùng phụ thuộc nhiều hơn vào đường, và làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.

Một người thường xuyên tiêu thụ đồ ngọt nếu ngưng ngay có thể gây ra một số tác dụng phụ như cáu gắt, lo sợ, hoang mang, cơ thể mệt mỏi, chán nản,... Việc cai nghiện đường, đồ ngọt cũng có thể xuất hiện những triệu chứng giống như cai nghiện các chất kích thích khác.

Trong xã hội hiện đại ngày nay, con người hoàn toàn có thể kiểm soát stress theo các cách vừa đơn giản vừa dễ thực hiện, chẳng hạn: Nghe nhạc, xem hài kịch và các video hài hước trên mạng để tinh thần thoải mái. Hãy dừng việc sử dụng các thiết bị điện tử ít nhất vài lần trong ngày; tập hít thở sâu giúp tăng lượng oxy cung cấp cho cơ thể; duy trì hoạt động thể lực tại nhà; suy nghĩ lạc quan, tích cực hơn; dành cho mình những khoảng thời gian để tận hưởng cuộc sống…

Chuyên gia khuyến cáo chế độ dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng đối với người bị stress. Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp tạo dựng các thành phần quan trọng trong cơ thể như protein, enzyme, mô não, chất dẫn truyền thần kinh. Chế độ ăn giàu các chất dinh dưỡng như omega-3 và kẽm sẽ làm tăng kết nối giữa các tế bào não.

Chế độ ăn uống lành mạnh còn tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột - yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ, duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh, làm giảm viêm - yếu tố gây ảnh hưởng đến tâm trạng và nhận thức…